过年零食天花板！自制柿子果干，香甜酥脆停不下来

每到年关，家里总要备些健康又解馋的小零食。今年我力推——自制柿子果干！天然无添加，口感介于软糯与酥脆之间，越嚼越香，配上一壶热茶，年味瞬间拉满～

我自己常做果干、坚果饼、红薯条这类小食，简单又安心。但提醒一句：柿子性寒，果干虽好，别贪嘴哦！

✅ 两种超简单做法，厨房小白也能成功！

方法一：空气炸锅版（快+省电）

1. 选硬实的脆柿（别用软柿！），用盐搓洗表皮，清水冲净后去皮；
2. 切成3-5mm均匀薄片，平铺在炸篮中（不重叠）；
3. 120℃烘烤30–35分钟，中途（约15分钟）翻面一次；
4. 喜欢更脆口感？可延长5–10分钟，注意观察别焦了！

方法二：烤箱版（量大+均匀）

1. 柿子同样去皮切薄片，平铺在铺了烘焙纸的烤盘上；
2. 先200℃高温定型10分钟，锁住水分、防止氧化变黑；
3. 转80℃低温慢烤3小时左右，直到边缘微卷、咬起来酥脆即可；
4. 烤好后放凉密封保存，能吃一周以上！

🔥进阶吃法：围炉煮茶搭果干

家里有小炭炉的朋友，不妨试试边煮茶边烤几片柿子干，再配点核桃、红枣、桂圆——冬日氛围感直接拉满！

🌟小贴士：

• 柿子一定要选完全成熟但质地硬挺的脆柿（如“阳丰脆柿”“次郎”）；
• 切片厚度决定口感：薄→脆，厚→韧；
• 做好后若回软，可回炉再烤5分钟恢复酥脆。

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